如今生活条件都好了，家家户户一顿饭都要炒几个菜，做多了自然是吃不了的，所以冰箱成了人们必用的家电之一，剩下的菜可以放到冰箱里，下一顿热一热就继续吃。其实在正常情况下，晚上剩的菜放到冰箱里，第二天吃是没有什么异味的，但是有些菜隔夜最好尽量不要使用！剩菜放冰箱里隔夜还能再吃吗？原来我们想错了，告诉家人还不晚！
首先就是炒青菜，现在人们都不喜欢大鱼大肉了，都喜欢吃素菜，即健康又有营养，炒青菜当天最好全部吃完，如果剩下了就倒掉，或者喂小狗小猫之类的，如果经常剩下最好还是要少做一些，因为炒青菜就算放到冰箱里，过一夜的时间也会产生亚硝酸盐！亚硝酸盐对人体的危害是大家都知道的，虽然产生的量非常少，但是久而久之，人体受到的影响就会越来越大。
然后就是蘑菇、金针菇、香菇这一类的东西，这些东西也是人们生活中必不可少的，蘑菇可以用来炒，用来涮火锅，或者可以用来炸，都非常好吃，香菇用来炖排骨炖鸡，都是非常美味的。这种菌类食物含铁非常高，对人体也有着很好的营养作用，但是过夜的尽量也不要使用，因为菌类的食物在隔夜放着之后，和炒青菜一样也会有亚硝酸盐。
最后我们要说的就是海鲜，无论是龙虾还是大闸蟹，这些东西都不要放置隔夜再吃，就比如说小龙虾，制作程序也是有些麻烦的，如果当天晚上没有吃完，放一天之后蛋白质就会降解，对人体的内脏会有所伤害。所以很多人吃了龙虾之后拉肚子，就是因为隔夜的龙虾产生的危害。
现在有冰箱了，大家觉得放一晚上不会有什么问题，其实有很多食物是隔夜之后不能再食用的，现在告诉家人也不晚
